LENTEJAS GUISADAS CON SEPIA

AUTOR: Jordi Anglí
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  319

Aparte de baratas y sabrosas, las legumbres son muy saludables, hasta el punto de que los expertos recomiendan consumir entre dos y cuatro raciones por semana. En esta receta te contamos cómo elaborar unas lentejas guisadas con sepia.

  1. De 5 a 10 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Lentejas guisadas con sepia
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INGREDIENTES

4 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar la sepia, sin limpiar, en trocitos pequeños y sofreírla en una cazuela sin aceite de oliva. Cuando esté bien dorada, incorporar tres cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picadita. Dejar cocinar lentamente hasta que la cebolla coja color.

  3. 2 .........

  4. Incorporar el ajo picado, rehogar durante unos minutos y añadir el tomate rallado. Salar. Dejar sofreír lentamente hasta que esté bien cocinado.

  5. 3 .........

  6. Agregar la hojita de laurel, las lentejas y el agua mineral a la cazuela y cocinar suavemente durante 5 minutos.

  7. 4 .........

  8. Para que el plato tenga más sabor, déjalo reposar 2 horas antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos339,75 Kcal

  2. Proteínas37,90 g

  3. Hidratos de carbono21,89 g

  4. Azúcares6,63 g

  5. Grasas11,17 g

  6. Ácidos grasos saturados1,59 g

  7. Sal2,20 g

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