LENTEJAS GUISADAS CON SEPIA
AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 319
Aparte de baratas y sabrosas, las legumbres son muy saludables, hasta el punto de que los expertos recomiendan consumir entre dos y cuatro raciones por semana. En esta receta te contamos cómo elaborar unas lentejas guisadas con sepia.
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De 5 a 10 €
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Media
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Más de 30 min.
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Rico en fibra
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Sin gluten
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Sin lactosa
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Cortar la sepia, sin limpiar, en trocitos pequeños y sofreírla en una cazuela sin aceite de oliva. Cuando esté bien dorada, incorporar tres cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picadita. Dejar cocinar lentamente hasta que la cebolla coja color.
2 .........
Incorporar el ajo picado, rehogar durante unos minutos y añadir el tomate rallado. Salar. Dejar sofreír lentamente hasta que esté bien cocinado.
3 .........
Agregar la hojita de laurel, las lentejas y el agua mineral a la cazuela y cocinar suavemente durante 5 minutos.
4 .........
Para que el plato tenga más sabor, déjalo reposar 2 horas antes de servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos339,75 Kcal
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Proteínas37,90 g
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Hidratos de carbono21,89 g
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Azúcares6,63 g
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Grasas11,17 g
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Ácidos grasos saturados1,59 g
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Sal2,20 g