MILHOJAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  334

Innova en tu cocina con esta original y colorida combinación de sabores: pimientos, calabacín, berenjenas, bacalao... Un apetecible plato que se prepara en poco tiempo y con una presentación que enamora.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Milhojas de pimientos del piquillo
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Rellenar los pimientos del piquillo con la crema de bacalao con ayuda de una cucharilla y reservarlos.

  3. 2 .........

  4. Lavar las verduras, despuntar el calabacín y la berenjena, y cortarlas en rodajas no muy finas. Salarlas y asarlas por tandas en una plancha antiadherente muy caliente. Limpiar las setas y saltearlas en la misma plancha.

  5. 3 .........

  6. Lavar las hierbas aromáticas, secarlas bien y colocarlas en un vaso de batidora junto con aceite de oliva virgen extra (50 ml). Triturar hasta conseguir un compuesto uniforme.

  7. 4 .........

  8. Cortar los pimientos en rodajas. Intercalar las verduras asadas con los pimientos del piquillo y decorar con las setas. Finalmente, aderezar con el aceite de hierbas aromáticas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos258,76 Kcal

  2. Proteínas6,75 g

  3. Hidratos de carbono15,14 g

  4. Azúcares3,54 g

  5. Grasas16,83 g

  6. Ácidos grasos saturados3,72 g

  7. Sal0,07 g

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