MOUSSE DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 346
He aquí un postre suave, ligero y sano donde el melocotón en almíbar no solo es el ingrediente principal, sino también en elemento decorativo. Una receta deliciosa que te servirá para conquistar a tus invitados. ¿Te hacen falta más razones para ponerte manos a la masa?
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Hasta 5 €
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Media
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15 min.
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Vegetariano
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Rico en fibra
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Sin gluten
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Disponer los melocotones en el vaso de la batidora, añadir la yema de huevo y triturarlo todo. Reservar.
2 .........
Montar las claras de huevo a punto de nieve y reservar. A continuación, montar la nata con un poquito de azúcar hasta que coja cuerpo.
3 .........
Mezclar las claras montadas con los melocotones, poco a poco y con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado, agregar la nata y mezclar bien.
4 .........
Verter la mezcla en vasitos o cuencos y llevarlos a la nevera hasta que estén completamente fríos. Una vez que estén fríos, decorar con unas láminas de melocotón en almíbar y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos322,24 Kcal
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Proteínas4,52 g
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Hidratos de carbono14,75 g
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Azúcares14,75 g
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Grasas27,22 g
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Ácidos grasos saturados13,92 g
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Sal0,05 g