PANETTONE CON HELADO Y CREMOSO DE CHOCOLATE

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  320

El panettone es un dulce tradicional italiano, ideal para servir como postre o para degustar en el desayuno o la merienda. Aquí te proponemos acompañarlo de helado de café y cremoso de chocolate.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Panettone con helado y cremoso de chocolate
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Poner la leche a calentar y, cuando esté a punto de hervir, añadir las yemas batidas con azúcar (100 g). Dejar cocer el conjunto sin que hierva. Luego, agregar esta crema al chocolate y remover hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Dejar enfriar un mínimo de 12 horas.

  3. 2 .........

  4. Verter el azúcar restante en una cazuela y dejar que caramelice. Cuando esté tostado, añadir la nata líquida. Dejar reducir y enfriar.

  5. 3 .........

  6. Disponer una porción de panettone en cada plato y colocar, encima, el cremoso de chocolate y el helado de café. Salsear con el caramelo y decorar con un barquillo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos695 Kcal

  2. Proteínas14,4 g

  3. Hidratos de carbono76,75 g

  4. Azúcares49,25 g

  5. Grasas36,5 g

  6. Ácidos grasos saturados20,25 g

  7. Sal1,13 g

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