PARFAIT DE YOGUR DE SOJA CON COMPOTA DE FRUTAS

AUTOR: Teresa Carles / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  336

Te ofrecemos un postre espectacular elaborado con yogur de soja, manzana, piña y uvas. Sírvelo tras un menú de celebración. ¡Seguro que triunfarás!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Parfait de yogur de soja con compota de frutas
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA COMPOTA
  12. BOMBONES
  17. PARA EL EMPLATADO
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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Para la elaboración de la compota, pelar las manzanas, retirarles el corazón y trocearlas. Pelar la piña y cortarla en dados. Limpiar las uvas y retirar las pepitas.

  3. 2 .........

  4. Poner la fruta y el resto de ingredientes en una cazuela tapada a fuego lento durante 20-30 minutos. Dejar enfriar y reservar.

  5. 3 .........

  6. Para preparar los bombones, cortar los dátiles por la mitad, retirar la semilla y rellenar cada uno con un anacardo.

  7. 4 .........

  8. Fundir el chocolate al baño María. Con unos palillos sumergir los dátiles en el chocolate y espolvorear sésamo por encima. Dejar que se solidifique encima de un papel sulfurizado. Reservar.

  9. 5 .........

  10. En la base de una copa o vaso largo, colocar una capa de yogur de soja, después una de compota y otra de yogur. Para finalizar, desmenuzar con los dedos un poco de turrón por encima. Decorar con 1 o 2 bombones y un ramillete de grosellas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos638 Kcal

  2. Proteínas13,8 g

  3. Hidratos de carbono86 g

  4. Azúcares85 g

  5. Grasas26,5 g

  6. Ácidos grasos saturados7 g

  7. Sal0 g

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