PASTA FRESCA CON SALMÓN, ROQUEFORT Y ALBAHACA
AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 320
La pasta es una propuesta deliciosa y da muchísimo juego en la cocina. Queda bien con todo tipo de ingredientes. En esta receta te invitamos a prepararla con salmón, roquefort y albahaca.
- Hasta 5 €
- Fácil
- 30 min.
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Cortar el salmón fresco en dados y saltearlos en una sartén muy caliente, procurando que su interior quede un poco crudo. Cortar el queso en dados pequeños y reservarlos.
2 .........
Disponer los tomates en un cazo y escaldarlos durante unos minutos para poder pelarlos con facilidad. Dejarlos enfriar y cortarlos a lo largo.
3 .........
Hervir la pasta en una olla con abundante agua salada y un chorro de aceite de oliva hasta que esté al dente. A continuación, dejarla escurrir y disponerla en un cuenco amplio.
4 .........
Mezclar la pasta fresca con el salmón, el queso, las hojas de albahaca y el tomate. Servir en los platos y aliñar con un chorro de aceite de oliva.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos475,67 Kcal
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Proteínas21,39 g
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Hidratos de carbono57,92 g
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Azúcares3,3 g
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Grasas17,59 g
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Ácidos grasos saturados3,69 g
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Sal1,05 g