PASTA INTEGRAL CON SALSA DE QUESO Y NUECES

AUTOR: Michelly Nery
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  327

Además de hidratos de carbono, la pasta integral nos aporta una buena dosis de fibra. La puedes preparar de muchas formas distintas. En esta ocasión te proponemos acompañarla de una salsa de queso y nueces. ¡Está deliciosa!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Rico en fibra

Pasta integral con salsa de queso y nueces
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA SALSA DE QUESO

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PREPARACIÓN

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  2. En primer lugar, preparar la salsa de queso. Pelar la cebolla, cortarla en trocitos y sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando esté ligeramente dorada, agregar la nata líquida, las dos cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta. Remover bien los ingredientes para que se integren bien.

  3. 2 .........

  4. Colocar las lonchas de jamón serrano en la sartén con un poco de aceite y dorar unos minutos por cada lado hasta que queden bien crujientes. Retirar del fuego e ir colocando las lonchas sobre papel de cocina. Cortar en trocitos con ayuda de unas tijeras. Mezclar dos cucharadas de queso parmesano con dos de levadura de cerveza. Reservar.

  5. 3 .........

  6. Disponer una olla con agua salada abundante en el fuego y, cuando esté caliente, añadir la pasta. Dejar hervir el tiempo que indique el fabricante. Escurrir.

  7. 4 .........

  8. Verter la pasta en un cuenco, agregar la salsa de queso, el jamón, las nueces troceadas y un poquito de perejil. Espolvorear con la mezcla de queso parmesano y levadura de cerveza. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos787,5 Kcal

  2. Proteínas29,7 g

  3. Hidratos de carbono76,0 g

  4. Azúcares7,5 g

  5. Grasas40,2 g

  6. Ácidos grasos saturados14,2 g

  7. Sal2,4 g

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