PASTEL BANANA SPLIT

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  342

He aquí una nueva versión del Banana Split, el clásico postre estadounidense hecho pastel que, como la receta original, contiene plátano y guindas. En cambio, los helados dan paso a otros ingredientes como la piña, el queso crema, el mascarpone o las almendras crocanti. ¡Delicioso!

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra

Pastel Banana Split
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INGREDIENTES

6 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Deshacer las galletas hasta que queden en migas. Incorporarlas en un tazón mediano y mezclarlas con la mantequilla derretida.

  3. 2 .........

  4. Disponer la pasta de galletas en el fondo de un molde rectangular desmoldable. Presionar y dejar en el congelador unos 10 minutos para que se endurezca.

  5. 3 .........

  6. En un bol mediano, mezclar el queso crema, el mascarpone, la piel y el zumo de la lima y el azúcar en polvo hasta que quede una mezcla cremosa, aproximadamente 5 minutos.

  7. 4 .........

  8. Extender la mezcla de queso crema sobre la galleta triturada y enfriada. Agregar una capa de plátanos cortados en rodajas y, encima, otra de piña.

  9. 5 .........

  10. Distribuir la crema batida sobre las capas de piña y plátano con una espátula.

  11. 6 .........

  12. Dejar enfriar el pastel en el congelador durante al menos 2 horas para permitir que se fijen las capas.

  13. 7 .........

  14. Desmoldar el pastel, repartir por encima las almendras crujientes y las guindas y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos769,33 Kcal

  2. Proteínas20,70 g

  3. Hidratos de carbono56,45 g

  4. Azúcares40,96 g

  5. Grasas51,2 g

  6. Ácidos grasos saturados27,64 g

  7. Sal3,44 g

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