PASTEL BANANA SPLIT

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  342

He aquí una nueva versión del Banana Split, el clásico postre estadounidense hecho pastel que, como la receta original, contiene plátano y guindas. En cambio, los helados dan paso a otros ingredientes como la piña, el queso crema, el mascarpone o las almendras crocanti. ¡Delicioso!

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra

Pastel Banana Split
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INGREDIENTES

6 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Deshacer las galletas hasta que queden en migas. Incorporarlas en un tazón mediano y mezclarlas con la mantequilla derretida.

  3. 2 .........

  4. Disponer la pasta de galletas en el fondo de un molde rectangular desmoldable. Presionar y dejar en el congelador unos 10 minutos para que se endurezca.

  5. 3 .........

  6. En un bol mediano, mezclar el queso crema, el mascarpone, la piel y el zumo de la lima y el azúcar en polvo hasta que quede una mezcla cremosa, aproximadamente 5 minutos.

  7. 4 .........

  8. Extender la mezcla de queso crema sobre la galleta triturada y enfriada. Agregar una capa de plátanos cortados en rodajas y, encima, otra de piña.

  9. 5 .........

  10. Distribuir la crema batida sobre las capas de piña y plátano con una espátula.

  11. 6 .........

  12. Dejar enfriar el pastel en el congelador durante al menos 2 horas para permitir que se fijen las capas.

  13. 7 .........

  14. Desmoldar el pastel, repartir por encima las almendras crujientes y las guindas y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos769,33 Kcal

  2. Proteínas20,70 g

  3. Hidratos de carbono56,45 g

  4. Azúcares40,96 g

  5. Grasas51,2 g

  6. Ácidos grasos saturados27,64 g

  7. Sal3,44 g

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