PASTEL BANANA SPLIT
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 342
He aquí una nueva versión del Banana Split, el clásico postre estadounidense hecho pastel que, como la receta original, contiene plátano y guindas. En cambio, los helados dan paso a otros ingredientes como la piña, el queso crema, el mascarpone o las almendras crocanti. ¡Delicioso!
- Hasta 5 €
- Media
- Más de 30 min.
- Vegetariano
- Rico en fibra
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INGREDIENTES
6 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Deshacer las galletas hasta que queden en migas. Incorporarlas en un tazón mediano y mezclarlas con la mantequilla derretida.
2 .........
Disponer la pasta de galletas en el fondo de un molde rectangular desmoldable. Presionar y dejar en el congelador unos 10 minutos para que se endurezca.
3 .........
En un bol mediano, mezclar el queso crema, el mascarpone, la piel y el zumo de la lima y el azúcar en polvo hasta que quede una mezcla cremosa, aproximadamente 5 minutos.
4 .........
Extender la mezcla de queso crema sobre la galleta triturada y enfriada. Agregar una capa de plátanos cortados en rodajas y, encima, otra de piña.
5 .........
Distribuir la crema batida sobre las capas de piña y plátano con una espátula.
6 .........
Dejar enfriar el pastel en el congelador durante al menos 2 horas para permitir que se fijen las capas.
7 .........
Desmoldar el pastel, repartir por encima las almendras crujientes y las guindas y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos769,33 Kcal
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Proteínas20,70 g
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Hidratos de carbono56,45 g
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Azúcares40,96 g
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Grasas51,2 g
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Ácidos grasos saturados27,64 g
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Sal3,44 g