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"PESCAÍTO" FRITO CON PAN CON TOMATE

AUTOR: Jordi Anglí
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  334

El “pescaíto” frito es un concepto de la gastronomía mediterránea que apetece comer todo el año. Nosotros hemos escogido unos boquerones pequeños y los hemos acompañado con unas pequeñas rebanadas de pan con tomate. ¡Te los comerás sin hambre!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 15 min.
  4. Sin lactosa


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INGREDIENTES

4 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Retirar la cabeza y las tripas del pescado. Reservar.

  3. 2 .........

  4. Tostar las rebanadas de pan. Partir los tomates por la mitad y restregarlos por encima del pan. Agregar un poco de sal y aceite de oliva virgen.

  5. 3 .........

  6. Salar el pescado, pasarlo por la harina (sacudiendo bien el exceso) y freírlo en aceite bien caliente. Una vez frito, ir depositándolos sobre papel de cocina para que este absorba el exceso de aceite.

  7. 4 .........

  8. Colocar cada pescadito sobre el pan con tomate y servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos359 Kcal

  2. Proteínas30 g

  3. Hidratos de carbono30,7 g

  4. Azúcares1,39 g

  5. Grasas12,8 g

  6. Ácidos grasos saturados2,8 g

  7. Sal1,55 g

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