POLLO CON ACEITUNAS Y LIMÓN
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 323
Hoy te presentamos una receta muy original y sabrosa: un pollo con aceitunas y limón. Se trata de una receta típica de la cocina marroquí. Si lo acompañas con un poco de arroz o de cuscús, tendrás un plato único la mar de completo.
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
- Sin gluten
- Sin lactosa
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Lavar el limón y trocearlo. Lavar las hierbas aromáticas, secarlas bien y picarlas.
2 .........
Calentar una cazuela con aceite de oliva, añadir el pollo salpimentado y dorarlo unos 10 minutos. Retirar y reservar.
3 .........
Añadir la cebolla y el ajo a la cazuela y sofreír durante 5 minutos. Incorporar las aceitunas y el limón troceado y sofreír otros 5 minutos. Agregar el pollo y el vino blanco y dejar reducir durante 5 minutos. A continuación, verter el agua. Salpimentar, tapar y guisar durante 30 minutos. Añadir las hierbas aromáticas y guisar 5 minutos más. Servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos326,2 Kcal
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Proteínas37,7 g
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Hidratos de carbono5,5 g
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Azúcares5,5 g
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Grasas14,9 g
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Ácidos grasos saturados3,2 g
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Sal1,4 g