PUDIN DE CHOCOLATE AL VAPOR

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  321

Esta receta de pudin de chocolate al vapor es perfecta para los amantes del cacao. Se trata de un postre espectacular, en el que el potente sabor del chocolate combina a la perfección con un exquisito coulis de cerezas y unas hojitas de menta.

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten

Pudin de chocolate al vapor
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Fundir el chocolate en un cazo al baño María. Separar las yemas de las claras de los huevos. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas, añadir las yemas una a una a medida que se van integrando, agregar el chocolate fundido y el ron.

  3. 2 .........

  4. Montar las claras de huevo e incorporarlas a la mezcla. Repartir la masa en cuatro moldes individuales untados con mantequilla, tapar con papel de hornear, cubrir con papel de aluminio y cerrar para que quede bien hermético. Luego, atar con un cordel. Cocer al vapor durante 30 minutos.

  5. 3 .........

  6. Lavar las cerezas, deshuesarlas y triturarlas con una cucharada de azúcar y unas hojas de menta. Servir los púdines con este coulis.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos615 Kcal

  2. Proteínas10,7 g

  3. Hidratos de carbono46,7 g

  4. Azúcares46,2 g

  5. Grasas41 g

  6. Ácidos grasos saturados22,5 g

  7. Sal0,24 g

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