PURÉ DE PATATAS CON CARNE Y VERDURITAS
AUTOR: Ismael Grañó / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 323
El puré de patatas está delicioso y combina muy bien con todo tipo de ingredientes. En esta receta te recomendamos servirlo con un poco de carne picada y unas verduritas. Una propuesta deliciosa y muy completa.
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Hasta 5 €
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Fácil
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Más de 30 min.
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Rico en fibra
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Sin gluten
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Limpiar las patatas bajo el chorro del agua del grifo y ponerlas a cocer con piel en una olla, totalmente cubiertas con agua. Pasados 25 minutos, comprobar que están cocidas (pinchándolas con la punta de un cuchillo) y retirarlas del fuego. Pelarlas y chafarlas con un tenedor o pasarlas por un pasapurés. Salpimentar y reservar.
2 .........
Lavar la zanahoria, rasparla y picarla. Pelar la cebolla y picarla también. Disponer la zanahoria y la cebolla en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y rehogar ambos ingredientes hasta que la cebolla quede tierna. Agregar el tomate triturado, remover y sofreír el conjunto durante unos 20 minutos.
3 .........
Disponer la carne picada de pollo al sofrito. Remover hasta que la carne quede suelta y cocida. Reservar.
4 .........
Introducir el puré de patatas reservado en una manga pastelera.
5 .........
Rellenar cuatro tacitas o cuencos con la mezcla de carne y verduritas. Tapar con el puré de patatas y espolvorear con un poco de queso rallado. Gratinar unos minutos en el horno y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos459,4 Kcal
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Proteínas25,9 g
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Hidratos de carbono51,2 g
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Azúcares6,5 g
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Grasas16,7 g
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Ácidos grasos saturados3,6 g
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Sal11,4 g