REDONDO DE TERNERA CON BEICON Y MANZANA

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  336

El redondo de ternera se puede preparar de mil y una formas distintas. Hoy te proponemos cocinarlo con beicon y manzana.

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Redondo de ternera con beicon y manzana
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INGREDIENTES

6 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Precalentar el horno a 200 °C.

  3. 2 .........

  4. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad. Hacer una incisión en la carne e introducir el ajo. Salpimentar, agregarle una pizca de hierbas provenzales y envolverla con las láminas de beicon ligeramente superpuestas.

  5. 3 .........

  6. Poner en el horno la carne con un poco de aceite de oliva, vino tinto y las cebollitas peladas. Hornear a 180 °C. Pelar las cebollitas y cortar las manzanas con piel en octavos.

  7. 4 .........

  8. A los 20 minutos de cocción, dar la vuelta a la carne y añadir las manzanas. Hornear otros 20 minutos y reservar.

  9. 5 .........

  10. Dejar que la carne repose unos 5 minutos y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos358,21 Kcal

  2. Proteínas41,35 g

  3. Hidratos de carbono8,88 g

  4. Azúcares8,87 g

  5. Grasas16,33 g

  6. Ácidos grasos saturados5,2 g

  7. Sal2,61 g

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