TAGLIATELLE A LA PARMESANA CON RÚCULA Y NUECES

AUTOR: Nacho Arregui (Receta) / Joan Cabacés (Fotografía) / Rosa Bramona (Estilismo)
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 

He aquí un plato originario de Italia que utiliza como ingrediente base tallarines. Así, estos tagliatelle a la parmesana con rúcula y nueces que te presentamos combinan unos matices que, al paladar, ofrecen un sabor potente que hará las delicias de los amantes de la pasta.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten

Tagliatelle a la parmesana con rúcula y nueces
  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA SALSA


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Hervir la pasta en una olla con agua y sal el tiempo que marque el fabricante.

  3. 2 .........

  4. Disponer la nata y la leche entera en una cazuela y calentar. Cuando llegue a ebullición, añadir el queso parmesano rallado e ir disolviéndolo bien con la ayuda de un batidor. Retirar caliente y, aún caliente, añadir la mantequilla.

  5. 3 .........

  6. Añadir los tagliatelle cocidos a la cazuela y mezclar todo con una espátula hasta que esté bien integrado. Trocear las nueces y picar finamente el cebollino.

  7. 4 .........

  8. Colocar la pasta con la salsa parmesana en el plato de servicio, incorporar las nueces y acabar de decorar con unas hojitas de rúcula, el cebollino y queso parmesano al gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos1100,25 Kcal

  2. Proteínas43,04 g

  3. Hidratos de carbono79,57 g

  4. Azúcares11,77 g

  5. Grasas67,76 g

  6. Ácidos grasos saturados32,11 g

  7. Sal2,5 g

RECETAS
RELACIONADAS