TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  323

Los tagliatelle a la puttanesca son una receta típica de la cocina italiana. La salsa a la puttanesca se prepara básicamente con anchoas, tomate, ajo y aceitunas. Es muy sabrosa y le da un toque exquisito a la pasta.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Rico en fibra

Tagliatelle a la puttanesca
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolla y picarla. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas. Trocear las anchoas y las aceitunas negras. Pelar los tomates, trocearlos y retirar las semillas. Picar la guindilla. Lavar el perejil, secarlo y picarlo.

  3. 2 .........

  4. Calentar una sartén con el aceite, añadir la cebolla y el ajo y sofreír durante 5 minutos. Agregar la guindilla, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras. Saltear 1 minuto. Incorporar el tomate, el orégano y el perejil. Saltear durante 5 minutos.

  5. 3 .........

  6. Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrirla y añadirla a la sartén con la salsa. Saltear 1 minuto. Servir caliente con parmesano rallado por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos490,5 Kcal

  2. Proteínas17,8 g

  3. Hidratos de carbono66,1 g

  4. Azúcares11,4 g

  5. Grasas17,2 g

  6. Ácidos grasos saturados3,8 g

  7. Sal2,0 g

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