1 .........

Disponer la harina con la levadura, la canela, el clavo, el azúcar molido y la sal en un bol amplio y mezclar. Agregar la avellana molida y volver a mezclar bien. Añadir la ralladura de limón y remover bien.

2 .........

Batir el huevo con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar a la mezcla de harina y remover bien con una espátula hasta que esté todo integrado. Darle forma de bola, cubrir con un papel film y reservar en la nevera por unas horas.

3 .........

Separar la mitad de la masa y reservarla de nuevo en la nevera; la restante extenderla con un rodillo y colocarla sobre el molde. Eliminar los sobrantes.

4 .........

Rellenar con la mermelada de frambuesa.

5 .........

Sacar la masa reservada y extenderla con el rodillo, cortarla en forma de estrellas y repartir estas con cuidado por la superficie. Cocinar en el horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos o hasta que la tarta esté ligeramente dorada. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Servir.