TARTALETAS DE LIMÓN Y MERENGUE

AUTOR: Dani Muntaner
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  328

¿Tienes invitados y no sabes qué ofrecerles de postre? Prueba con estas tartaletas de limón y merengue. Son un poco laboriosas de hacer pero el resultado es espectacular. ¡Seguro que triunfas!

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.

Tartaletas de limón y merengue
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INGREDIENTES

8 PERSONAS

  1. PARA LA MASA
  2. PARA EL RELLENO
  3. PARA EL MERENGUE

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Mezclar todos los ingredientes de la masa, estirarla y forrar ocho moldes (7 cm de diámetro). Hornear a 160 °C 10 minutos.

  3. 2 .........

  4. Batir los huevos enteros, la yema, el azúcar, la ralladura, la nata sin montar y el zumo de los limones. Verter esta crema sobre las tartaletas y hornearlas a 150 °C durante 25 minutos. Retirarlas y dejarlas enfriar.

  5. 3 .........

  6. Para merengue, montar las claras a punto de nieve con el azúcar glas y una pizca de sal. Disponer en una manga pastelera con boquilla rizada y cubrir las tartaletas. Gratinarlas con ayuda de un soplete y servirlas enseguida.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos451,8 Kcal

  2. Proteínas9,0 g

  3. Hidratos de carbono57,0 g

  4. Azúcares39,6 g

  5. Grasas20,8 g

  6. Ácidos grasos saturados10,9 g

  7. Sal1,6 g

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