TARTAR DE BONITO CON AGUACATE Y SOJA

AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  348

He aquí un entrante saludable, sabroso y original que seguro hace las delicias de tus invitados esta Navidad. El tartar de bonito con aguacate y soja que te sugerimos a continuación es muy sencillo de preparar y muy nutritivo, así que… ¡no lo pienses dos veces!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Tartar de bonito con aguacate y soja
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  8. PARA LA VINAGRETA

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar el aguacate, chafarlo con la ayuda de un tenedor y aliñarlo con un poco de aceite, sal y cilantro.

  3. 2 .........

  4. Cortar el bonito en dados y la cebolleta muy fina.

  5. 3 .........

  6. Para la vinagreta, disponer la salsa de soja en un recipiente y juntarla con el zumo de ½ lima, 3 cucharadas de aceite de oliva y la mostaza antigua. Reservar.

  7. 4 .........

  8. Disponer la cebolleta y el bonito en un bol y aliñarlo con la vinagreta de soja.

  9. 5 .........

  10. Colocar un molde rectangular en un plato y poner, primero, una base de aguacate con cilantro y, luego, otra de bonito aliñado. Retirar el molde con cuidado y decorar con unas tiritas de alga wakame.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos220,83 Kcal

  2. Proteínas22,46 g

  3. Hidratos de carbono6,5 g

  4. Azúcares3,61 g

  5. Grasas11,65 g

  6. Ácidos grasos saturados2,1 g

  7. Sal3,4 g

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