TORRIJA DE BRIOCHE CON CAFÉ

AUTOR: David García / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  333

Si no puedes resistirte a las torrijas, ¿qué te parece si pruebas a darle un toque más moderno y sofisticado de este clásico de toda la vida? Con pan de brioche, café, helado de vainilla y fresas, te saldrá un dulce de cuaresma para chuparte los dedos.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Torrija de brioche con café
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  8. PARA LA SALSA DE CAFÉ
  13. PARA LA DECORACIÓN

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Para la torrija, cortar el pan de brioche en cuadrados. Disponer las yemas de huevo en un cuenco y mezclarlas bien con el azúcar, la leche y la nata líquida. Introducir los trozos de brioche y dejarlos empapar durante unos minutos. Luego, retirarlos y escurrirlos ligeramente.

  3. 2 .........

  4. Disponer los trozos en una sartén antiadherente, agregar por encima la mantequilla y espolvorear con un poco de azúcar. Retirar y dejar enfriar.

  5. 3 .........

  6. Para la salsa de café, calentar levemente parte de nata líquida (100 ml), agregar el azúcar y remover hasta que se disuelva. Incorporar el café soluble, la leche y el resto de la nata. Dejar enfriar y reservar.

  7. 4 .........

  8. Para el montaje, poner la torrija de brioche en un plato y acompañar con el helado de vainilla y la salsa alrededor. Decorar con unas fresas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos670,3 Kcal

  2. Proteínas13,7 g

  3. Hidratos de carbono86,6 g

  4. Azúcares43,8 g

  5. Grasas29,8 g

  6. Ácidos grasos saturados17,3 g

  7. Sal0,2 g

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