TRENZA DE NUECES Y PASAS CON HELADO DE JIJONA

AUTOR: Victoria Turmo
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  344

Uno de los momentos más esperados en la mesa de Navidad es el de los postres. Una apuesta sencilla y deliciosa es acompañar una trenza de nueces y pasas con helado de turrón de Jijona. Sírvela en porciones individuales y te quedará muy original.

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano

Trenza de nueces y pasas con helado de Jijona
  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

4 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Montar las yemas con unas varillas eléctricas y reservar.

  3. 2 .........

  4. Introducir la nata, la leche y el turrón troceado en una olla y llevar a ebullición. Retirar enseguida del fuego. Pasar por el túrmix y dejar enfriar la mezcla.

  5. 3 .........

  6. Cuando la mezcla esté fría, añadir las yemas y remover.

  7. 4 .........

  8. Volver a introducir la mezcla en el fuego y dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento (unos 85 °C), sin que llegue a hervir. Remover constantemente hasta que quede una crema. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

  9. 5 .........

  10. Trocear el chocolate con una picadora y añadirlo a la mezcla.

  11. 6 .........

  12. Poner el preparado en una bandeja de cristal y tapar con papel film de manera que quede pegado a la superficie del líquido. Introducir en el congelador. Remover cada ½ hora para que no cristalice. Hacer esta operación unas cuatro veces hasta que la mezcla quede firme.

  13. 7 .........

  14. Cortar la trenza de nueces y pasas en porciones. Disponer una porción de trenza en el plato, añadir una bola de helado de turrón y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos903,12 Kcal

  2. Proteínas17,67 g

  3. Hidratos de carbono41,03 g

  4. Azúcares38,08 g

  5. Grasas73,69 g

  6. Ácidos grasos saturados38,99 g

  7. Sal0,11 g

RECETAS
RELACIONADAS