VASITOS TRICOLOR CON NARANJA Y MOSCATEL
AUTOR: Marc Grañó / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 332
Hoy te ofrecemos una receta para elaborar un postre espectacular, con el que quedarás genial cuando tengas invitados: unos vasitos tricolor con naranja, queso fresco, dulce de leche y moscatel.
- Hasta 5 €
- Media
- 30 min.
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INGREDIENTES
6 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Disponer las yemas de huevo, el azúcar y la maicena en un cuenco y mezclar bien.
2 .........
Verter la leche en un cazo y llevar a ebullición. Una vez levantado el hervor, incorporar a la mezcla sin dejar de batir. Poner en el cazo otra vez y a fuego medio remover hasta que la mezcla coja la consistencia deseada (en este paso es mejor que la mezcla hierva durante 10 segundos). A continuación, colar rápidamente e incorporar la vainilla. Tapar con film transparente de cocina a piel (tocando la preparación) y dejar enfriar hasta el momento de usarla.
3 .........
Limpiar las naranjas, rallar la piel y cortarlas en gajos.
4 .........
Trocear las magdalenas y disponerlas en el fondo de un vaso junto con el moscatel. Agregar los gajos de naranja y el dulce de leche. Colocar una capa de queso fresco batido y luego la crema. Volver a poner el queso fresco batido. Decorar con los cubitos de caramelo, la almendra tostada y un poco de la ralladura de la naranja.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos615,00 Kcal
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Proteínas22,20 g
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Hidratos de carbono55,10 g
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Azúcares43,50 g
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Grasas31,80 g
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Ácidos grasos saturados24,40 g
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Sal0,90 g