CHAMPIÑONES RELLENOS DE ATÚN

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  327

Muy rico en nutrientes con propiedades antioxidantes, el champiñón es un ingrediente que no puede faltar en nuestra dieta. En esta receta te invitamos a prepararlo relleno de atún y verduras. ¡Una combinación deliciosa!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten

Champiñones rellenos de atún
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Raspar la zanahoria, pelar la cebolla y el diente de ajo y cortarlos en daditos. Lavar el pimiento rojo y el verde, secarlos bien y cortarlos también en daditos.

  3. 2 .........

  4. Disponer un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente y freír primero la cebolla y, luego, por orden, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Transcurridos unos 15 minutos, rallar el huevo duro sobre las verduras y añadir el atún escurrido. Remover para que se integren todos los sabores. Mantener en el fuego unos minutos y retirar.

  5. 3 .........

  6. Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar el queso parmesano con la levadura de cerveza y el perejil bien picadito. Reservar.

  7. 4 .........

  8. Limpiar los champiñones, quitarles los rabitos y secarlos. Rellenar cada uno con la mezcla de verduras, atún y huevo. Disponerlos en una bandeja de horno y espolvorearlos con la mezcla de queso parmesano. Cocer durante unos 10 minutos. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos246,0 Kcal

  2. Proteínas15,7 g

  3. Hidratos de carbono6,7 g

  4. Azúcares6,2 g

  5. Grasas17,2 g

  6. Ácidos grasos saturados3,6 g

  7. Sal1,3 g

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