CALABACINES ASADOS CON QUESO DE CABRA Y PICO DE GALLO

AUTOR: Caprabo
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  379

La base de la receta es el calabacín, verdura que aporta fibra y mucílagos que facilitan la digestión. El pico de gallo es un extra de vegetales. Apta para dietas lactovegetarianas.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa


  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

4 PERSONAS

  6. PARA EL PICO DE GALLO:
  15. PARA LA VINAGRETA:
VER MÁS INGREDIENTES 

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar los calabacines por la mitad y realizar cortes en cruz a lo largo de todo el calabacín. Añadir sal y ajo en polvo. Colocarlos con la carne hacia abajo en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva y marcar. Introducir la sartén en el horno (si no se puede, pasar los calabacines a una fuente) y hornear a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.

  3. 2 .........

  4. Picar el tomate, la cebolleta y el diente de ajo muy finito. Mezclar con el cilantro fresco picado, una pizca de sal, el zumo de dos limas y aceite de oliva

  5. 3 .........

  6. Colocar los calabacines calientes en un plato y cubrir con el queso de cabra desmigado y el pico de gallo. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y aliñar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos249 Kcal

  2. Proteínas6,5 g

  3. Hidratos de carbono10,8 g

  4. Azúcares5,97 g

  5. Grasas22,23 g

  6. Ácidos grasos saturados5,20 g

  7. Sal0,85 g

RECETAS
RELACIONADAS