CASQUINHA DE SIRI

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  334

La casquinha de siri és una recepta irresistible, típica de Salvador de Bahia, que s’elabora amb petxines farcides de carn de cranc i verdures rostides. Encara que no la puguis assaborir al país d’origen, t’ensenyem com preparar-la a casa. Pren-ne nota!

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Sense lactosa


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla el pa a trossos petits i remulla’l en llet de coco. Talla la ceba i el tomàquet (sense llavors) a quadradets. Fes bullir el cranc durant 20 minuts, treu la carn i esmicola-la.

  3. 2 .........

  4. Fregeix la ceba amb una mica d’oli sense que agafi color i afegeix-hi el tomàquet. Salta-ho. Incorpora-hi la carn del cranc. Remena-ho. Afegeix-hi el pa escorregut i remena-ho novament fins que quedi una textura suau.

  5. 3 .........

  6. Incorpora-hi els rovells d’ou ben batuts amb les barnilles, remena-ho uns 3 minuts i afegeix-hi la sal. Retira-ho del foc. Tot seguit, posa-hi el julivert picat.

  7. 4 .........

  8. Farceix les petxines amb una cullera i empolsa-les amb pa ratllat i parmesà. Gratina-ho uns 7 minuts. Serveix les petxines amb llimona i pebre al gust.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics305,37 Kcal

  2. Proteïnes12,88 g

  3. Hidrats de carboni30 g

  4. Sucres29,28 g

  5. Grasses17,71 g

  6. Àcids grassos saturats6,73 g

  7. Sal1,8 g

RECEPTES
RELACIONADES