AMANIDA DE CARXOFES I VIEIRES AMB BROTS TENDRES

AUTOR: Paula Bernaus / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  317

Aquesta deliciosa amanida, elaborada amb carxofes, vieires i brots tendres, és un plat ideal per oferir-lo als teus convidats en un àpat especial. Segur que els encantarà!

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Amanida de carxofes i vieires amb brots tendres
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Neteja les carxofes i treu les fulles exteriors. Lamina els cors. Fregeix les làmines de carxofa i, a mesura que estiguin a punt, disposa-les sobre paper de cuina perquè eliminin l'excés d'oli. Salpebra i reserva.

  3. 2 .........

  4. Col·loca les vieires sobre una planxa ben calenta amb una mica de sal i daura-les només durant uns segons, perquè no quedin gaire seques.

  5. 3 .........

  6. Disposa els pinyons en una safata de forn, a 180 °C, i torra'ls fins que quedin ben dauradets. posa'ls en un bol i barreja'ls amb el vinagre de Xerès, l'oli d'oliva, la sal i el pebre.

  7. 4 .........

  8. Reparteix les carxofes als plats, agrega les vieires i completa'l amb els brots tendres, els tomàquets cherry i la vinagreta.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics277,42 Kcal

  2. Proteïnes16,32 g

  3. Hidrats de carboni10,00 g

  4. Sucres8,75 g

  5. Grasses19,11 g

  6. Àcids grassos saturats2,31 g

  7. Sal0,33 g

RECEPTES
RELACIONADES