1 .........

Pela la ceba i els alls, talla’ls a daus i sofregeix-los a foc lent en una paella amb una mica d’oli fins que quedin daurats.

2 .........

Talla el tomàquet a trossos i incorpora’l a la paella. Afegeix-hi una mica de sal, una culleradeta de sucre i un pessic d’orenga. Deixa-ho coure a foc lent uns 20 minuts.

3 .........

Talla la xistorra a rodanxes i sofregeix-la amb una mica d’oli en una paella. Reserva-la sobre paper absorbent de cuina.

4 .........

Estén la massa de pizza sobre un paper de cuina i talla-la a la mesura que vulguis. Col·loca les porcions sobre el motlle en forma de con i tanca-les.

5 .........

Preescalfa el forn amb grill a uns 180 °C. Posa paper de forn sobre la safata i, a sobre, els cons de pizza. Cou-los durant 10-15 minuts aproximadament. Quan comencin a daurar-se, retira’ls i deixa’ls refredar. Després, desemmotlla’ls.

6 .........

Omple tres quartes parts del con amb la salsa de tomàquet freda i després afegeix-hi la mozzarella ratllada i els trossets de xistorra. Escampa-hi l’orenga.

7 .........

Introdueix els cons al forn, sempre en vertical, i escalfa’ls uns 10 min perquè es fongui la mozzarella. Serveix-los.

8 .........

SUGGERIMENT Per mantenir els cons en vertical al forn, pots utilitzar una reixeta especial. També pots posar paper d’alumini al voltant dels cons i prémer-lo perquè quedin ben subjectes i no caiguin.