PASTA FRESCA AMB CREMA DE FORMATGE EMMENTAL
AUTOR: Ismael Grañó / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 319
Molt còmode i pràctic, el formatge emmental ratllat és un gran recurs a la cuina. En aquesta recepta el fem servir per preparar una deliciosa salsa, ideal per acompanyar els plats de pasta.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Vegetarià
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Posa a escalfar l'aigua amb una mica de sal i, quan arrenqui el bull, afegeix-hi la pasta. Remena-la i fes-la coure el temps que aconselli el fabricant, o fins que estigui al dente. Escorre-la.
2 .........
Pela l'all, pica'l i ofega'l en un cassó petit amb la mantega. Abans que agafi color, afegeix-hi la nata i fes-ho coure 10 minuts a foc lent. Salpebra-ho, retira-ho del foc, afegeix-hi el formatge i tritura-ho fins que quedi fi.
3 .........
Tritura l'oli de gira-sol amb les fulles d'alfàbrega fins que quedi una salsa verda fina.
4 .........
Deixa entebeir la pasta amb la salsa de formatge en una paella durant uns minuts, reserva una mica de salsa per a l'acabat final.
5 .........
Reparteix la pasta en un plat i, tot seguit, afegeix-hi el tomàquet tallat ben fi, a la juliana. Amaneix-ho amb la resta de salsa i l'oli d'alfàbrega. Reparteix les fulles d'alfàbrega i serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics797,5 Kcal
-
Proteïnes21,38 g
-
Hidrats de carboni62,67 g
-
Sucres7,97 g
-
Grasses51,25 g
-
Àcids grassos saturats24,5 g
-
Sal0,83 g