PASTA FRESCA AMB VERDURETES I PESTO DE NOUS
AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 326
La pasta fresca és un ingredient molt versàtil que ens permet preparar plats deliciosos i molt nutritius. En aquesta recepta et proposem fer-la amb verduretes i un exquisit pesto de nous.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 15 min.
- Vegetarià
- Ric en fibra
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Disposa les nous, el formatge, les fulles d'alfàbrega, l'oli d'oliva i un pessic de sal al got de la batedora i bat-ho tot fins obtenir la salsa.
2 .........
Raspa les pastanagues, escalda-les durant uns minuts en aigua salada i, tot seguit, salta-les amb els tomàquets sencers a una paella amb unes gotes d'oli d'oliva.
3 .........
Posa a escalfar un cassó amb aigua i sal. Afegeix-hi la pasta i fes-la coure durant el temps recomanat pel fabricant. A continuació, escorre les tallarines i amaneix-les amb la salsa pesto de nous.
4 .........
Serveix la pasta amb els tomàquets cherry, la pastanaga sencera i, si vols, amb una mica de formatge parmesà.
5 .........
Suggeriment: Perquè aquest pesto de nous tingui més sabor, pots afegir-hi uns tomàquets secs hidratats.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics650,7 Kcal
-
Proteïnes2,5 g
-
Hidrats de carboni63,7 g
-
Sucres9,6 g
-
Grasses34,4 g
-
Àcids grassos saturats7,6 g
-
Sal1,2 g