1 .........

Renta els pits de pollastre i fes-los dos talls al llarg sense arribar a separar-los. Posa'ls a marinar uns 20 minuts amb el gra d’all picat, un rajolí d’oli d’oliva, sal, pebre i un pessic d’herbes provençals.

2 .........

Pela la pastanaga i talla-la al llarg de manera que tingui un cm de gruix. Talla una de les pomes a grills i l'altra a làmines.

3 .........

Farceix cada meitat dels pits de pollastre amb un tros de pastanaga, la poma a grills i algunes prunes. Enrotlla el pollastre i tanca’l amb l’ajut d’un fil de cuina. Escalfa una paella amb una cullerada d’oli i enrosseix els pits de pollastre.

4 .........

Cou l’arròs salvatge seguint les indicacions del fabricant i reserva’l.

5 .........

Preescalfa el forn a 180 °C. Disposa els rotlles de pollastre i la poma tallada a làmines a una safata de forn. Aboca-hi un rajolí de vi blanc i deixa-ho coure al forn uns 20 minuts.

6 .........

erveix el pollastre tallat a rodanxes i acompanya’l amb l’arròs salvatge i les pomes laminades.