ARROZ A LA CAZUELA

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  329

El arroz a la cazuela es un plato tradicional muy sabroso y nutritivo, con múltiples posibilidades. En esta completa receta de hoy te queremos enseñar a prepararlo con suculentas gambas y costilla de cerdo.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Arroz a la cazuela
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Lavar los pimientos y picarlos. Rallar los tomates. Poner el caldo de verduras a calentar con las hebras de azafrán.

  3. 2 .........

  4. Disponer una cucharada de aceite en una cazuela y poner a calentar. Luego, marcar las gambas durante 1 minuto. Retirarlas y reservarlas. Añadir las costillas troceadas en la misma cazuela. Salpimentarlas y dorarlas durante 5 minutos. Luego, retirarlas y reservarlas. Agregar el resto de aceite en la cazuela y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos, añadir el pimiento y continuar el sofrito durante 5 minutos. Luego, agregar el tomate rallado y sofreír otros 5 minutos. Añadir el arroz y la costilla y sofreír 1 minuto más sin dejar de remover.

  5. 3 .........

  6. Verter el caldo caliente y dejar cocer durante 12 minutos. Luego, añadir las gambas por encima y cocer 5 minutos más. Retirar del fuego, dejar reposar 2 minutos y servir con perejil picado por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos744,8 Kcal

  2. Proteínas32,28 g

  3. Hidratos de carbono69,4 g

  4. Azúcares7,6 g

  5. Grasas37,56 g

  6. Ácidos grasos saturados12,75 g

  7. Sal1,2 g

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