1 .........

Precalentar el horno a 180- 185 ºC. Disponer la mantequilla en un cuenco y batirla bien con el azúcar. Agregar los huevos, uno a uno, y, a continuación, la vainilla. Mezclar bien.

2 .........

Incorporar la harina tamizada y seguir removiendo hasta que quede una masa homogénea. Esta no se debe pegar en los dedos. Separar la masa en tres porciones y añadir en una de ellas la ralladura de naranja y en otra, el coco rallado. Mezclar bien y formar tres bolas. Envolver las masas en film transparente de cocina y dejar refrigerar al menos 1 hora.

3 .........

Estirar las masas sobre una superficie ligeramente enharinada (para que no se peguen al rodillo, colocar un film transparente encima en el momento de estirarlas).

4 .........

Con ayuda de unos moldes divertidos, cortar las formas deseadas. Disponer un rectángulo de papel de horno sobre una bandeja y, encima, colocar las galletas. Cocer durante unos 12-15 minutos aproximadamente.

5 .........

Transcurrido el tiempo indicado, retirar del horno y dejar enfriar.

6 .........

Para el glaseado, batir la clara de huevo con unas varillas hasta que espese, agregar el limón y seguir batiendo. Transcurridos unos minutos, añadir el azúcar glas poco a poco. Seguir removiendo e incorporando azúcar hasta que la varilla no gotee.

7 .........

Una vez frías las galletas, empezar a decorarlas con la ayuda de los lápices pasteleros, el glaseado y las pastillas de chocolate. Dejar solidificar y guardar en las bolsitas de regalo.