GAMBAS CON LECHE DE COCO Y ESPECIAS

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  332

Con esta receta de gambas con leche de coco y especias podrás preparar un plato exquisito con un toque exótico. Anímate a elaborarlo en Navidad. ¡Seguro que triunfas!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Gambas con leche de coco y especias
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Separar las colas de las gambas de las cabezas y quitarles el intestino. Disponer estas últimas en una sartén y saltearlas. Luego, agregar el caldo y dejarlas hervir 5 minutos. Colar y reservar.

  3. 2 .........

  4. Saltear las colas de gamba con sal y pimienta y retirar rápidamente.

  5. 3 .........

  6. En esa misma sartén, añadir la cebolla y el ajo cortados en juliana. Una vez rehogadas las verduras, añadir la leche de coco, el caldo, la piel de la lima y la guindilla. Dejar reducir a la mitad y añadir las gambas y el perejil y el cilantro picados. Rectificar la condimentación y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos264,9 Kcal

  2. Proteínas12,7 g

  3. Hidratos de carbono7,8 g

  4. Azúcares7,8 g

  5. Grasas20,2 g

  6. Ácidos grasos saturados7,7 g

  7. Sal1,3 g

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