PAD THAI

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  341

Los tallarines de arroz protagonizan platos tan conocidos de la gastronomía tailandesa como el pad thai, un salteado al wok con salsa de pescado, gambas, brotes de soja y huevo la mar de saludable. Añádele tofu y conseguirás una comida con más proteínas.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Pad Thai
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Poner los tallarines en remojo con agua caliente durante 6 minutos.

  3. 2 .........

  4. Picar el ajo y el jengibre. Trocear el cilantro y cortar el tofu en dados.

  5. 3 .........

  6. Pelar los gambones, limpiarlos y freírlos ligeramente con el aceite de girasol. Luego, retirar y reservar.

  7. 4 .........

  8. En la misma sartén, freír el tofu hasta que se dore y añadir el ajo y el jengibre picados. Luego, agregar el azúcar moreno y la salsa de pescado. Freír bien.

  9. 5 .........

  10. Incorporar los tallarines y saltear bien para que cojan todo el sabor y color. Verter un poco de agua para que no se peguen. Apartar los tallarines a un lado de la sartén y añadir el huevo batido. Freírlo, rompiéndolo en trocitos.

  11. 6 .........

  12. Agregar los gambones reservados e incorporar los brotes de soja y el cilantro. Remover y cocinar todo bien.

  13. 7 .........

  14. Servir el plato con los cacahuetes picados, más brotes de soja y unas rodajas de lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos267 Kcal

  2. Proteínas12,9 g

  3. Hidratos de carbono40,9 g

  4. Azúcares6,6 g

  5. Grasas7,7 g

  6. Ácidos grasos saturados1,3 g

  7. Sal2,1 g

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