TAGLIATELLE A LA PARMESANA CON RÚCULA Y NUECES
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº
He aquí un plato originario de Italia que utiliza como ingrediente base tallarines. Así, estos tagliatelle a la parmesana con rúcula y nueces que te presentamos combinan unos matices que, al paladar, ofrecen un sabor potente que hará las delicias de los amantes de la pasta.
- Hasta 5 €
- Fácil
- 30 min.
- Sin gluten
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Hervir la pasta en una olla con agua y sal el tiempo que marque el fabricante.
2 .........
Disponer la nata y la leche entera en una cazuela y calentar. Cuando llegue a ebullición, añadir el queso parmesano rallado e ir disolviéndolo bien con la ayuda de un batidor. Retirar caliente y, aún caliente, añadir la mantequilla.
3 .........
Añadir los tagliatelle cocidos a la cazuela y mezclar todo con una espátula hasta que esté bien integrado. Trocear las nueces y picar finamente el cebollino.
4 .........
Colocar la pasta con la salsa parmesana en el plato de servicio, incorporar las nueces y acabar de decorar con unas hojitas de rúcula, el cebollino y queso parmesano al gusto.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos1100,25 Kcal
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Proteínas43,04 g
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Hidratos de carbono79,57 g
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Azúcares11,77 g
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Grasas67,76 g
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Ácidos grasos saturados32,11 g
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Sal2,5 g