BERENJENAS RELLENAS DE SETAS

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  325

Las berenjenas rellenas son una receta tradicional que triunfa en muchos hogares. Se pueden preparar con todo tipo de ingredientes. Hoy te invitamos a rellenarlas con setas variadas y darles un toque crujiente añadiendo unas pipas.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra

Berenjenas rellenas de setas
  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar las berenjenas, cortarlas longitudinalmente y escaldarlas en un cazo con agua hirviendo durante 3 minutos. Después, escurrirlas y retirar la pulpa con una cucharita. Limpiar las setas con un trapito húmedo para retirar los restos de tierra.

  3. 2 .........

  4. Laminar los dientes de ajo, dorarlos en una sartén antiadherente con aceite y, a continuación, saltearlos con las setas. Añadir el tomate rallado y dejar que se haga unos 2 minutos. Sacarlo del fuego, añadir el perejil picado y salpimentar.

  5. 3 .........

  6. Rellenar las berenjenas con las setas salteadas. Mezclar el queso rallado con el pan rallado y espolvorearlo por encima. Añadir las pipas.

  7. 4 .........

  8. Cocer las berenjenas al horno a 180 ºC durante unos 20 minutos. Servirlas calientes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos218,7 Kcal

  2. Proteínas13,2 g

  3. Hidratos de carbono16,4 g

  4. Azúcares11,1 g

  5. Grasas11 g

  6. Ácidos grasos saturados3,7 g

  7. Sal1,2 g

RECETAS
RELACIONADAS