BOLITAS DE ALMENDRAS Y TÉ MATCHA

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cocina) / Joan Cabecés (Fotografía) / Rosa Bramona (Estilismo)
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  347

Pon el contrapunto exótico a una velada con familiares o amigos con estas bolitas de almendra y té matcha. Un postre que sorprenderá a todos muy gratamente y pondrá el listón muy alto al próximo anfitrión que os reciba en casa. ¿No te tienta la idea?

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Bolitas de almendras y té matcha
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INGREDIENTES

4 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar bien el limón con un cepillito, secarlo bien y rallar la mitad.

  3. 2 .........

  4. Colocar la almendra molida en un bol junto con el azúcar de caña, 1 cucharada de té matcha y la ralladura del limón. Remover bien, agregar las yemas del huevo y continuar amasando hasta que quede un compuesto uniforme. Dejar reposar unas horas en la nevera.

  5. 3 .........

  6. Precalentar el horno a 200 °C. Con la ayuda de las manos, formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña con la masa y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cocinar en el horno durante 5 minutos. Retirar, dejar enfriar y rebozar con el resto de té. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos544,88 Kcal

  2. Proteínas14,1 g

  3. Hidratos de carbono39,85 g

  4. Azúcares39,1 g

  5. Grasas11,47 g

  6. Ácidos grasos saturados13,81 g

  7. Sal0,21 g

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