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CONEJO ASADO CON MANZANAS AL JENGIBRE

AUTOR: Dani Muntaner
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  337

¿Tienes pensado preparar una comida para dos con un toque “picante”? Pues este guiso a base de conejo acompañado de manzanas, jengibre y guindilla te va a salvar la papeleta. Después nos cuentas el resultado.

  1. De 5 a 10 €
  2. Media
  3. 30 min.
  4. Sin gluten

Conejo asado con manzanas al jengibre
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INGREDIENTES

2 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Disponer el conejo en un recipiente con el romero, el ajo, la guindilla fresca cortada en rodajas, la mitad del jengibre también en rodajas, aceite, sal y pimienta. Dejar macerar durante toda la noche.

  3. 2 .........

  4. Al día siguiente, colocar el conejo con su marinada en el horno y dejarlo asar durante 20 minutos a 180 °C; añadir el vino blanco y continuar asando 15 minutos más.

  5. 3 .........

  6. Descorazonar las manzanas, cortarlas en gajos y saltearlas en una sartén con mantequilla, el zumo del medio limón y el resto de jengibre rallado durante 5 minutos. Incorporar las manzanas a la bandeja con el conejo los últimos 5 minutos de asado. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos475,5 Kcal

  2. Proteínas28,64 g

  3. Hidratos de carbono23,13 g

  4. Azúcares22,45 g

  5. Grasas23,55 g

  6. Ácidos grasos saturados8 g

  7. Sal1,74 g

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