1 .........

Pelar la cebolla y los ajos, cortarlos en dados y sofreírlos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite hasta que queden doraditos.

2 .........

Cortar el tomate en trozos e incorporarlo en la sartén. Agregar una pizca de sal, una cucharadita de azúcar y un pellizco de orégano. Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos.

3 .........

Cortar la chistorra en rodajas y sofreírla con un poco de aceite en una sartén. Reservar sobre papel absorbente de cocina.

4 .........

Extender la masa de pizza sobre un papel de cocina y cortarla a la medida deseada. Colocar las porciones sobre el molde en forma de cono y cerrarlas.

5 .........

Precalentar el horno con grill a unos 180 °C. Poner papel de horno sobre la bandeja y depositar los conos de pizza durante 10-15 minutos aproximadamente. Cuando empiecen a dorarse, retirarlos y dejarlos enfriar. Luego, desmoldarlos.

6 .........

Rellenar tres cuartas partes del cono con la salsa de tomate fría y después agregar la mozzarella rallada y los trocitos de chistorra. Espolvorear con el orégano.

7 .........

Introducir los conos en el horno, siempre en vertical, y calentar unos 10 min para que se deshaga la mozzarella. Servir.

8 .........

SUGERENCIA Para mantener los conos en vertical en el horno, puedes usar una rejilla especial. También puedes poner papel de aluminio alrededor de los conos y apretarlo para que se queden bien sujetos y no se caigan.