FILETES DE LOMO ESCABECHADOS A LA MIEL CON MANZANA

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  350

Si quieres dar a los filetes de lomo un toque diferente, mira nuestra sugerencia. Se cocina con un escabeche a la miel y se le añaden gajos de manzana. Es ideal para tomar tanto en un menú diario como en un día especial.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Filetes de lomo escabechados a la miel con manzana
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Chascar los ajos. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en gajos.

  3. 2 .........

  4. En una cazuela amplia, engrasada con 4 cucharadas de aceite de oliva, marcar los filetes de lomo de cerdo un minuto por cada lado. Retirar y reservar.

  5. 3 .........

  6. En la misma cazuela, sofreír los ajos durante medio minuto junto con unas hojas de laurel y la pimienta. Agregar la cebolla en juliana y cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Luego, incorporar los gajos de manzana y una pizca de sal, y cocinar durante 5 minutos más. Verter el vinagre de manzana junto con el agua y la miel; remover con cuidado con una espátula hasta que la miel quede bien disuelva.

  7. 4 .........

  8. Agregar el lomo de cerdo reservado anteriormente, cocinar durante 5 minutos más y apagar. Dejar reposar unos minutos y servir el plato templado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos337,9 Kcal

  2. Proteínas30,8 g

  3. Hidratos de carbono20,4 g

  4. Azúcares19,7 g

  5. Grasas14,9 g

  6. Ácidos grasos saturados2,9 g

  7. Sal0,3 g

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