FILETES DE SARDINAS CON GUACAMOLE

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  337

Ya sabes que las sardinas son uno de los pescados más saludables. Aprovecha que empieza la temporada y date el gusto de prepararlas en formato tapa. Unta unas tostadas con guacamole, añade las sardinas, espolvorea con germinados y… ¡tachán!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.

Filets de sardines amb guacamole
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  9. PARA EL GUACAMOLE
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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Rallar un limón, exprimir su zumo y reservar. Filetear las sardinas limpias, colocarlas en un recipiente y cubrirlas con la ralladura de limón, el zumo y el aceite. Dejarlas marinar durante media hora. Escurrir y reservar.

  3. 2 .........

  4. Para el guacamole, cortar los aguacates por la mitad, eliminar el hueso y extraer la pulpa. Pelar los tomates y las cebolletas, añadir los aguacates y picarlo todo menudo. Exprimir el zumo de medio limón. Colocarlo todo en un bol, mezclarlo y aliñarlo con el zumo, una pizca de sal y aceite de oliva. Remover. Picar las olivas y reservar.

  5. 3 .........

  6. Untar las tostadas con el guacamole, añadir las sardinas, espolvorear con las olivas picadas y los germinados y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos377,1 Kcal

  2. Proteínas26,2 g

  3. Hidratos de carbono28,52 g

  4. Azúcares1,67 g

  5. Grasas17,21 g

  6. Ácidos grasos saturados4 g

  7. Sal2,66 g

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