LASAÑA DE CALABAZA

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  327

La lasaña es un plato muy práctico, porque puede prepararse con todo tipo de ingredientes. En esta receta te proponemos elaborarla con calabaza. Es la opción perfecta para quienes optan por una dieta vegetariana.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano

Lasaña de calabaza
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  11. PARA LA BECHAMEL
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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolla, cortarla en daditos y freírla en una olla con unas gotas de aceite unos 10 minutos. Añadir la calabaza, remover y dejar freír un poco con la cebolla. A continuación, verter el agua, salpimentar y tapar. Cuando la calabaza esté tierna, retirar del fuego y aplastar con un tenedor hasta que quede un puré. Reservar.

  3. 2 .........

  4. Dejar las placas de lasaña en remojo en agua caliente el tiempo que indique el fabricante. Dejarlas escurrir.

  5. 3 .........

  6. Para la bechamel, calentar la mantequilla en una cazuela agregar la harina y dorar 2 minutos teniendo cuidado que no se queme, añadir la leche y cocinar unos 3 o 4 minutos. Salpimentar y agregar la nuez moscada.

  7. 4 .........

  8. Montar por capas las placas de lasaña, el puré de calabaza, la bechamel y la mozzarella hasta obtener tres pisos. Terminar con el parmesano. Calentar el horno a 180 ºC, disponer la lasaña y hornear 20 minutos. Retirar del horno y servir con la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos574,5 Kcal

  2. Proteínas30,9 g

  3. Hidratos de carbono43,5 g

  4. Azúcares10,0 g

  5. Grasas30,5 g

  6. Ácidos grasos saturados16,1 g

  7. Sal1,6 g

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