MEJILLONES AL ESTILO BELGA

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  326

Los mejillones son un producto típico de la gastronomía belga. Aquí encontrarás la receta clásica para prepararlos. Si quieres un toque original, puedes probar a añadirles vino blanco, cerveza, nata… ¡Seguro que te quedarán igual de deliciosos!

  1. De 5 a 10 €
  2. Media
  3. 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Mejillones al estilo belga
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Raspar las conchas de los mejillones a conciencia, retirar las barbas y lavar. Reservar.

  3. 2 .........

  4. Pelar las chalotas y cortarlas en daditos pequeños. Lavar el apio y cortarlo en tiras finas.

  5. 3 .........

  6. Pelar las patatas, cortarlas en bastoncitos y freírlas en abundante aceite hasta que estén doraditas.

  7. 4 .........

  8. Disponer las chalotas y el apio en una olla grande con la mantequilla y pocharlas durante 5 minutos. Añadir medio vaso de agua, una pizca de sal y pimienta, la hoja de laurel y los mejillones. Tapar y hervir durante 5 minutos hasta que se abran los mejillones. Servir con las patatas fritas.

  9. 5 .........

  10. Muchas variantes: Esta es la receta básica típica belga, a partir de esta hay infinidad de variaciones en las que se añade vino blanco, cerveza belga, nata…

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos432,0 Kcal

  2. Proteínas13,8 g

  3. Hidratos de carbono36,4 g

  4. Azúcares5,3 g

  5. Grasas25,6 g

  6. Ácidos grasos saturados8,4 g

  7. Sal0,9 g

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