1 .........

Calentar el aceite en una sartén grande y, cuando esté caliente, agregar el maíz. Tapar con una tapa ajustada y cocinarlo a fuego medio-bajo, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que todos los granos hayan reventado. Reservar.

2 .........

Calentar una olla con agua y encima poner otro cazo con el chocolate negro en trozos; agregar la mantequilla, también en trozos, y remover con las varillas. Añadir la canela molida y seguir removiendo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

3 .........

Mezclar las palomitas con el chocolate derretido hasta que estén bien impregnadas.

4 .........

Disponer papel de horno sobre un molde rectangular de 20 cm, engrasarlo y verter las palomitas con chocolate. Presionar firmemente con una cuchara para que quede una capa lisa y bien apretada e introducir en la nevera durante 15 minutos. Luego, retirar el preparado de la nevera y desmoldar, retirando el papel de horno.

5 .........

Derretir el chocolate blanco al baño María (como hemos hecho con el negro) y remover con las varillas. Con la ayuda de las mismas varillas, pintar a rayas blancas el pastel y volverlo a introducir en la nevera.

6 .........

Cortar con un cuchillo de sierra, emplatar y servir.

7 .........

SUGERENCIA Para que este pastel quede más compacto es importante dejarlo reposar en la nevera 24 horas.