QUICHE DE ESPÁRRAGOS Y PANCETA CON VERDURAS

AUTOR: David García
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  321

Muy versátil, deliciosa y fácil de preparar, la quiche es una tarta salada típica francesa que triunfa en todo el mundo. Se puede elaborar con todo tipo de productos. En esta ocasión te invitamos a emplear espárragos, panceta y verduras.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Quiche de espárragos y panceta con verduras
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Precalentar el horno a 190 °C. Estirar la masa con un rodillo de cocina y forrar los cuatro moldes individuales para hacer las quiches. Cocer la masa en el horno durante 10 minutos. Cortar la panceta en tiras y saltearla en una sartén con unas gotas de aceite de oliva durante unos minutos.

  3. 2 .........

  4. Disponer los huevos en un cuenco y mezclarlos con la nata, la mantequilla, las tiras de panceta, el queso gruyer, sal y pimienta.

  5. 3 .........

  6. Distribuir esta mezcla en las cuatro quiches y, encima, colocar las puntas de espárrago y el pimiento rojo cortado en tiras. Acabar de cocer la quiche en el horno a 180 °C entre 15 o 20 minutos. Servir la quiche de espárragos fría o tibia.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos627,7 Kcal

  2. Proteínas23,4 g

  3. Hidratos de carbono54,5 g

  4. Azúcares6,3 g

  5. Grasas35 g

  6. Ácidos grasos saturados14,8 g

  7. Sal1,17 g

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