RAVIOLIS DE SETAS CON SALSA DE FOIE

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  324

Los raviolis nos ofrecen mil y una posibilidades en la cocina. Se pueden preparar con todo tipo de productos. En este caso te sugerimos cocinar unos raviolis de setas, acompañados de una deliciosa salsa de foie.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Raviolis de setas con salsa de foie
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolla y rallarla finamente. Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla. Añadir la nata y el caldo de carne y cocer durante unos minutos. A continuación, incorporar el foie y remover con unas varillas para que se mezclen bien los ingredientes. Dejar que se reduzca un poco la salsa y sazonar con sal y pimienta.

  3. 2 .........

  4. Disponer los raviolis en una olla con abundante agua salada y dejarlos cocer, siguiendo las instrucciones del fabricante. Transcurrido el tiempo indicado, escurrir en un colador, disponer en un cuenco o plato de servicio y verter enseguida la salsa de foie por encima.

  5. 3 .........

  6. Espolvorear con un poco de perejil picado y servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos523,2 Kcal

  2. Proteínas14,5 g

  3. Hidratos de carbono60,8 g

  4. Azúcares6,1 g

  5. Grasas24,6 g

  6. Ácidos grasos saturados9,5 g

  7. Sal1,2 g

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