SOPA THAI DE POLLO
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 349
Preparar un plato exótico que nos haga viajar a través de nuestras papilas gustativas es posible. Compruébalo con esta sopa thai de pollo que, además de saludable y deliciosa, resulta de lo más económico. ¡Pruébala!
- Hasta 5 €
- Media
- Más de 30 min.
- Rico en fibra
- Sin lactosa
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Para la preparación del caldo de pollo, lavar todas las verduras y pelarlas. Colocarlas en una olla con el agua, añadir la carne y el resto de ingredientes. Hervir a fuego lento durante 2 horas. Dejar enfriar y colar.
2 .........
Poner a calentar el caldo de pollo y la leche de coco, remover y, cuando empiece a hervir, agregar los ajos y el chile picados y el jengibre cortado en rodajitas. Dejar cocinar 2 minutos y agregar la pechuga de pollo troceada, la cebolleta picada (reservar la parte verde), la sal y el azúcar. Remover bien y cocinar 10 minutos a fuego muy suave.
3 .........
Incorporar los noodles a la sopa. Aderezar con el zumo de lima y cocinar unos minutos más (ver tiempo indicado por el fabricante).
4 .........
Servir la sopa con algunas hojitas de cilantro y el verde de la cebolleta picado que habíamos reservado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos527,22 Kcal
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Proteínas24,67 g
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Hidratos de carbono46,5 g
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Azúcares4,92 g
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Grasas26,98 g
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Ácidos grasos saturados19,58 g
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Sal0,93 g