1 .........

Colocar un cuenco en la nevera para que se enfríe.

2 .........

Cortar la barra de pan en rodajas finas, disponerlas en una bandeja de horno y tostarlas a 200 °C unos 2 minutos. Darles la vuelta para que se tuesten por los dos lados.

3 .........

Hervir dos huevos durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, retirarlos y dejarlos enfriar. Luego, pelarlos y picar las yemas y las claras por separado. Reservar.

4 .........

Picar también por separado los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta. Reservar.

5 .........

Picar la carne de solomillo en daditos pequeños con un cuchillo.

6 .........

Introducir la carne en el bol refrigerado y agregar media cucharadita de los diferentes picadillos. Aliñar con sal, pimienta, mostaza y unas gotitas de salsa Worcestershire y de Tabasco®.

7 .........

Disponer un molde cilíndrico sobre el plato de servicio, agregar la carne condimentada y colocar una yema cruda encima. Preparar el resto de platos.

8 .........

Acompañar el tartar con las tostaditas y disponer el resto de picadillos y salsas en pequeños cuencos. Servir.