VIEIRAS CON ALCACHOFAS Y JAMÓN

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  340

Cocinar unas vieiras es todo un placer. Te las presentamos servidas sobre su concha y encima de un corazón de alcachofa. Coloca unos pequeños dados de jamón ibérico alrededor y este plato se convertirá en la gran tentación de esta Navidad. ¡Delicatessen 100%!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Vieiras con alcachofas y jamón
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INGREDIENTES

4 UNIDADES


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Limpiar las alcachofas hasta dejar solo los corazones y hervirlos 5 minutos en una olla con agua salada. Escurrir y reservar. Cortar los ajos en láminas y el jamón en daditos.

  3. 2 .........

  4. Saltear los corazones de alcachofas con el aceite de oliva, el ajo y el jamón. Retirar las cáscaras de las vieiras, limpiarlas, secarlas y dorarlas a fuego medio en una sartén con la mantequilla 20 segundos por cada lado.

  5. 3 .........

  6. Colocar una alcachofa sobre cada concha, al lado los daditos de jamón y encima, la vieira.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos133 Kcal

  2. Proteínas10,1 g

  3. Hidratos de carbono4,0 g

  4. Azúcares3,1 g

  5. Grasas8,5 g

  6. Ácidos grasos saturados3,0 g

  7. Sal1,5 g

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